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                  行業資訊

                  安徽餐飲業在轉型升級中復蘇 大眾消費占比七成

                  文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/9/27     瀏覽次數:    

                  經歷幾年的調整后,我省餐飲業正強勁復蘇,大眾餐飲業更是一肩挑起了70%的市場。

                  “餐飲大眾化不是低檔化,大眾化餐飲多種多樣,從消費形式來分包括快餐、團膳、早餐工程、農家樂等,從消費目的來分包括謝師宴、家庭聚會、喜宴等。 ”省餐飲協會會長張學濤指出,這意味著,對中餐至關重要的廚師技藝仍有廣闊的用武之地。

                  據了解,我省大眾餐飲業市場占比提升迅速,今年已達70%,其中快餐又占大眾餐飲業的半壁江山。省餐飲協會相關負責人介紹,今年以來,我省餐飲業表現良好,增幅高于全國平均水平8個百分點。據了解,今年1~7月,我省高端餐飲在去年不景氣的基礎上繼續大幅下降40%,而大眾餐飲業則增長了13%。 “不過我省與餐飲業發達地區仍有差距,目前全國餐飲業發達地區,大眾餐飲已占整個市場份額的80%。 ”

                  作為餐飲企業的代表,老鄉雞總裁李健昨天也參加會議。李健介紹,快餐作為大眾餐飲的一個類型,也在探索新的發展道路,目前已擁有353家門店的老鄉雞,就于今年9月20日與阿里巴巴合作,推出了餐飲O2O活動,暫定持續到11月底?!巴ㄟ^網絡或者手機點餐,阿里巴巴會補貼消費者5元,阿里為此投入上千萬元的資金。 ”

                  據了解,老鄉雞與阿里聯手推出這一活動后,市場反應火爆。 “淘寶用戶每天接單達兩三萬單,要知道,嘀嘀打車剛推向市場時,做得好的一天,也就三萬單。 ”李健表示,“我相信安徽的大眾餐飲業保持目前的勢頭,市場份額占比將有望超過80%。 ”

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